哎呀，咱们中国可是有不少土生土长的蔬菜呢！比如说茭白，这可是地地道道的中国特产，古时候叫雕胡、菰笋啥的，吃起来清脆爽口，至少有三千多年历史啦。还有韭菜，先秦时期就有人拿它炒肉丝，《周礼》里还记载"豚春用韭"，啧啧，古人也挺会吃嘛！蕨菜更是商代就开始食用，凉拌炖汤都特别香。这些老祖宗传下来的宝贝，现在依然是餐桌上的常客呢~
五谷杂粮是主角：古代人主食以麻、黍、稷、麦、菽这五谷为主，搭配些肉类和当时的本土蔬菜。周天子吃的"八珍"听起来挺高大上，其实放到今天也就是普通菜式，但在当时可是顶级配置哦！
蔬菜种类少而精：《诗经》里提到一百多种植物，能当蔬菜的才二十多种。像水芹这种原产中国的蔬菜，古人还用它来表达敬意，衍生出"芹诚""献芹"等美好词汇。不过要注意啦，古代的水芹和现在常见的西芹完全不是一码事！
萝卜茼蒿也经典：萝卜在古代叫芦萉、莱菔，《齐民要术》里就有栽培方法。茼蒿因为长得像菊花又叫皇帝菜，在《诗经》时代就是热门蔬菜，带着蒿草的清香和菊花的甘甜，涮火锅特别棒！
番茄真的是明代才传入中国的吗?
没错儿！番茄这玩意确确实实是明代才来的"外来户"。最早的记载出现在1617年的《植品》里，说是传教士带来的。刚开始大家都觉得这红彤彤的果子挺好看，当成观赏植物养着玩，直到清朝末年才有人敢尝鲜。现在想想真是亏大了，这么美味的蔬菜居然等了这么多年才上餐桌！
古代蔬菜和现在有什么区别?
嘿，这可差远啦！首先种类少得可怜，上古时期能吃的蔬菜就二十多种，现在超市里随便一看都有上百种。而且很多蔬菜都"变味"了，比如古代的水芹和现在的西芹根本不是同一种。不过古人吃的都是纯天然无污染的，倒是比现在的蔬菜更原生态呢~
外来蔬菜对中国饮食影响大吗?
当然大啦！像番茄、土豆这些"外来客"彻底改变了我们的餐桌。想象一下没有番茄的西红柿炒蛋、没有辣椒的麻辣火锅，那得多遗憾啊！这些外来蔬菜不仅丰富了口味，还让我们的饮食文化变得更多元化，真是要感谢丝绸之路和大航海时代呢！
为什么有些中国原产蔬菜现在不常见了?
哎哟，这个问题问得好！主要是因为产量和口味的问题。像蕨菜虽然历史久远，但采摘麻烦产量低；而有些本土蔬菜口感比较独特，不如外来品种符合大众口味。不过最近养生风潮又让这些"老古董"蔬菜重新火起来了，很多高档餐厅都在推陈出新呢！
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