哇塞！这碗绿豆汤可是苏州的独家限定款，光是配料就让人眼花缭乱——红绿丝像彩虹条似的，冬瓜糖白生生的，蜜枣泛着琥珀光，还有噗噜噗噜的绿豆和DuangDuang的琼脂！最绝的是底下藏着一层糯米饭，吸饱薄荷糖水后Q弹有嚼劲。一口下去，薄荷的清凉感嗖地窜上头顶，暑气瞬间跑光光，简直像在嘴里开了空调！
苏式绿豆汤的糯米饭为什么是硬的?
哎呦喂，这可不是煮夹生饭啦！故意蒸得偏硬是为了防止被薄荷水泡成粥，这样才能保持汤水清澈见底。嚼着弹牙的糯米粒，混合着冰爽的汤汁，那种咯吱咯吱的口感才是精髓所在呀~
红绿丝味道奇怪为什么非要加?
哈哈很多小伙伴都说像在吃五仁月饼里的"黑暗料理"！但其实红绿丝是用橘皮染色糖渍的，老苏州就爱它那种甜中带苦的复古味道。现在有些新派店铺会换成葡萄干，但传统派觉得没了红绿丝就像奶茶没了珍珠！
在家能复刻正宗苏式绿豆汤吗?
当然可以哒！记住三个关键：糯米蒸不要煮，薄荷精油只要两三滴（千万别手抖！），糖水一定要冰镇透。偷偷告诉你，用雪碧代替糖水是年轻人的隐藏吃法，气泡感会让薄荷味更带劲哦~
冬天能喝这种冰镇绿豆汤吗?
噗，苏州人听了要摇头啦！这碗汤可是和夏天锁死的CP。冬天大家都跑去喝热乎的糖粥了，毕竟大冷天灌冰水容易窜稀...不过现在有些甜品店会出常温版，但没了那个透心凉的感觉总差点意思~
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