银毫茶如何选购与品鉴新茶和旧茶的区别在哪儿
说到选银毫茶，咱们得先了解几个小窍门！银毫茶通常在谷雨前后那段时间采摘，这时候叶片营养最丰富，茶香也最纯正。挑茶时，咱们得从干茶和泡开后的两方面来观察茶的色、香、味、形。
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干茶阶段，咱们得看色泽，铁青色透着翠绿，颜色统一，没有杂色；还能看到茶叶嫩老的层次分明。
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泡开后，茶汤颜色该是碧绿且透亮，叶底饱满有弹性，喝起来滋味鲜爽，香气清新自然。如果颜色偏黄或暗沉，那得警惕是不是陈茶啦。
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另外，老茶的干茶颜色偏暗，有时看起来枯黄干涩，茶汤颜色也比较深浓，喝起来滋味偏枯淡。
所以，新茶和旧茶的辨别关键主要是：
- 新茶颜色鲜亮，茶汤清澈透亮，叶底柔软富有弹性。
- 旧茶则看起来暗淡无光，泡出来的茶汤颜色浑浊且偏枯黄，叶底发沉。
如果你还想更细致点，比如绿茶新茶一般嫩绿，陈茶就会发暗发黄；而红茶的新茶香甜扑鼻，陈茶就有些陈味和霉味了。简单来说，一闻二看三品味，慢慢就能识别啦！
新茶和老茶该怎么醒茶 六堡茶该如何冲泡才最棒
醒茶，顾名思义就是给茶叶“舒展开”和“清洁一下”，这可是品茶前的重要步骤呢！具体操作：
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先温杯洗具，保证茶具温度适中，这样能帮助茶香更好地释放出来。
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根据不同茶叶调节水温，新茶嫩茶用较低温，免得破坏嫩叶；熟茶老茶则水温要高点，方便泡出更浓的滋味。
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润茶时要快，千万别浸泡太久，那样茶味会太浓，后面冲泡就怪怪的了。
说完醒茶，咱们再聊聊六堡茶的冲泡技巧，都是宝藏知识哦！
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新茶冲泡：古法工艺的新茶，性子跟绿茶差不多，不能高温闷泡，泡的时候开水冲进去，快快出汤，然后放凉些再喝。盖碗泡茶最合适。现代工艺的新茶汤色和香气可能淡，你得先用高温润茶去除那些奇怪味，再稍微降温泡，避免苦涩。推荐用身材高挑的壶壶冲泡。
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老茶冲泡：无论啥工艺，老茶都得用沸水泡，泡久点儿，才能泡出丰富层次的醇厚口感。
这样才算是真正懂得用对方法，把好茶的味道发挥到极致！要不然那味道咋闻都怪怪的，不是么？
相关问题解答
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新茶和旧茶最明显的区别是什么呀?
哎呀，这个其实挺简单的！新茶外观看着嫩绿鲜亮，摸起来饱满，还有那清新的香气，喝起来味道鲜爽自然；而旧茶呢，颜色暗淡、茶叶破碎且有点发黄，香气减弱甚至带点陈味，汤色也不清澈，喝起来味道就没那么出彩啦。总之，用眼睛闻鼻子嘴巴一起感受，马上区别出来啦！ -
为什么要给茶叶“醒茶”，这有什么讲究吗？
哈哈，醒茶这个活儿其实特别关键哦！就是给茶叶透透气，让它“醒醒神”，同时也帮茶叶清洁，去除尘土和多余味道。你看，茶具得先温热，防止冲泡时温度骤降；水温要根据茶叶嫩不嫩调整；最重要是润茶时间别太长，咱就是让茶叶打个招呼，别开溜太多美味成分。这样子泡出来的茶才香气扑鼻，味道鲜美，喝着倍儿爽！ -
六堡茶的新茶冲泡要注意啥？
哎呀，六堡茶新茶可有自己的小脾气！用古法工艺的得避免高温闷泡，泡的时候快快出汤，让茶汤自然凉着才好喝。现代工艺的就稍微复杂点，要先用高温润茶去除那个熟堆的怪味，然后再稍微用点低温泡，别泡出苦涩来。换句话说，选对工具泡茶也重要，比如盖碗或者细长的壶更合适，保证你每一口茶都是享受！ -
北京和东莞买新茶嫩茶哪里比较靠谱？
嘿，想买新鲜嫩茶话，这俩地方都挺有戏！北京的话，特别适合参加那些春秋季的品鉴活动，有专业的评茶师和非遗传承人现场展示工艺，氛围超赞！东莞则有很多专业茶叶市场，聚集全国好茶，茶庄和茶馆也能喝到新鲜茶叶，方便又正宗。要是懒得跑，还能在电商平台买到，真的是超方便！不过别忘了，买茶也要多试试，找到自己最爱那款才最重要呀~
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