哎呀，说到这个还真是有好多选择呢！首先给大家推荐金鲳鱼，这家伙肉质细嫩得不得了，味道鲜美到爆，而且刺相对较少。它含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对身体特别好哦。然后是鲈鱼，肉质鲜美不说，真的是刺少肉多，富含各种维生素和微量元素，煎、烤、清蒸样样都行，超级百搭！
黑鱼：这鱼的杂刺特别少，鱼皮下面是白嫩鲜美的鱼肉，脂肪含量低，特别适合老人和孩子吃。常见的做法有红烧鱼、清蒸鱼等，简单又美味。
带鱼：带鱼是野生鱼哦，刺很少，剔除鱼身两侧的小刺后，就剩一根主刺了。最常见的做法是红烧和香煎，味道鲜美得让人停不下来。
牛舌头鱼：这种鱼身体扁平，眼睛长在一侧，刺少肉嫩，口感超级棒。
九兔鱼：虽然这种鱼不是完全没有刺，但它的刺非常细而且软，可以直接吃！价格不贵又好吃，饭店一般都是干炸然后蘸调料食用，香脆可口。
黄鲼鱼：这也是个不错的选择，肉质鲜美，价格实惠。
石斑鱼：香鲜可口的好鱼，肉质紧实，味道鲜美。
武昌鱼：这是一种比较常见的淡水养殖鱼类，肉质肥嫩，味鲜腴美，吃到嘴里以后唇齿留香。不过要注意的是，小鱼刺多，大鱼刺少哦。
哇塞，说到这里已经介绍了七种了，还有三种超赞的：
8. 马鲛鱼：肉质紧实，刺少味美，适合煎炸和烧烤
9. 黄花鱼：肉质细嫩，刺少易处理，清蒸最美味
10. 龙利鱼：完全无刺，肉质鲜美，价格亲民
哈哈，问得好！要说最适合清蒸的，那必须是鲈鱼啦！它的肉质肥嫩洁白、没有腥味，细刺较少，肉是蒜瓣形的，清蒸后特别鲜美。清蒸的时候记得要水开后再上锅，蒸8-10分钟就够啦，这样蒸出来的鱼肉嫩滑不柴，蘸点蒸鱼豉油，哇塞，简直绝了！
这个问题太实用了！炸带鱼不粘锅有个小窍门：当锅里的油热的时候，往锅里加一小勺面粉，快速搅拌开，然后立即把鱼段儿均匀摆进去。这样炸出来的带鱼外酥里嫩，一点都不粘锅，超级好用的小技巧哦！
给孩子吃鱼首选黑鱼和龙利鱼！黑鱼的杂刺特别少，鱼肉白嫩鲜美，脂肪含量低；龙利鱼更是完全无刺，肉质细腻，特别安全。这两种鱼都很容易消化，营养价值高，做法也简单，清蒸或者做成鱼丸都很受小朋友欢迎呢！
挑选新鲜鱼要看这几个地方：首先看眼睛，要清澈透亮不浑浊；其次摸鱼身，要有弹性不软塌；最后闻味道，要有淡淡的海水味没有腥臭味。记住啦，新鲜的鱼做出来才好吃哦！
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